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一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法:部件:烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯,前端净化器包括uv灯、川铁油网、运烟罩等。清洗方法:防爆灯、uv灯可以经常用湿抹布擦干净,含有挡水板、运水扇、油网、过滤网等前端净化部件的和排烟罩面板一样,都需要先将表面油垢铲干净,然后放在火碱水里泡,待油泥完全泡除后,再用高压水枪(清水)洗净。二、排烟风机/风柜的清洗方法:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,包含风机和柜体。清洗方法:清洗时,先拆开电机或拆开电机扇叶,再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣,然后用除油剂清洗,洗完后再用清水冲洗干净。风机的内部和外部都要清洗,防止锈蚀。三、排烟管道的清洗方法:部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。清洗方法:油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处,和与烟罩平行的排油烟管道内部,这些地方必须---清洗。清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,---时在弯头上方开口。四、后端油烟净化器的清洗方法部件:电机和油烟处理系统如滤料、静电处理装置、离心装置等清洁:按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作,如更换滤料,清洁静电处理装置等。注意:在清洗酒店厨房排烟设备时,带电的设备必须提前关掉电源。
多数酒店及餐饮厨房的房屋建筑,没有中央空调温室调控。当厨房处在工作态度时,
1、 集气烟罩一般选用整体生产加工,消防排烟设备,包含过滤、集油、集水等设备,阜阳排烟设备,多数为厨房企业定制。
2、 排烟管道的设计和安裝不科学,通常会导致厨房排烟系统不顺畅,直接危害油烟净化器的使用。
3、 常见的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机4种。1轴流风机之前运用较多,但因为全压小,室内排烟设备,在安裝油烟净化器后非常少运用。2风机箱全压中等,风量能够 调整,且噪音较低,常常在集烟罩距油烟排污口间距中等的厨房排烟系统温室新风系统中采用。3离心风机全压和风量都能够调整,但因为噪音很大,运用得也不多。
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